Постный суп из цветной капусты и картофеля

Ингредиенты
лук1 шт.
морковь1 шт.
ростки спаржи 10 шт.
картофель 2-3 шт.
растительное масло 2 ст.л.
вода или овощной бульон 1.5-2 л
зеленый горошек1 стакан
цветная капуста 250 г
соль, перец по вкусу

1. Отрезать толстую часть ростков спаржи (примерно четверть). С оставшейся части стеблей острым ножом для чистки овощей тонко срезать жесткую кожицу. Разрезать стебли на небольшие кусочки.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавить в кастрюлю с луком нарезанный кубиками картофель, кусочки спаржи, зеленый горошек и нарезанную морковь. Влить воду или овощной бульон. Довести до кипения и на варить около 20 минут или до мягкости овощей. За 5 минут до готовности добавить цветную капусту. Приправить по вкусу и подавать с черным хлебом.

http://ivona.bigmir.net/