Лоранский пирог с брокколи

Ингредиенты:
мука пшеничная 200/220грамма
масло сливочное 50граммов
вода холодная 3ст. ложки
яйца 2штуки
соль 1/2ч. ложки
брокколи 300граммов
помидоры свежие1штука
творог100граммов
перец черный 1щепотка
сыр 50граммов

Начнем с теста для нашего пирога
В миску положите слив.масло порезанное на кубики, добавьте к нему просеянную муку.
Затем добавьте воду, 1 яйцо и соль.
Замесите тесто руками. Месите недолго, тесто должно едва едва прилипать к рукам. Положите тесто в пакетик и отправьте в холодильник минут на 15-20.
Тем временем займемся начинкой.
Брокколи слегка отварите, затем (тут по вашему выбору) или блендером или картофелемялкой (хихи) разомните овощ в пюре. Я делала мялкой, мне так больше нравится, потому что не совсем пюре пюрешное получается, а кусочками :)
Очистим помидорку от кожуры. Сделайте крестообразный надрез на верхушке и обдайте ее кипятком. Разрежьте очищенный помидорец на несколько долек и разомните вместе с брокколи.
Добавьте к овощам 1 яйцо и творог. Посолите, поперчите по вашему вкусу и разомните это все в однородную массу.
Подготовленную форму (у меня была силиконовая в металлической подставке диам. 28 см.) смазываем несколькими каплями масла, каким хотите: растительным, оливковым, сливочным или любым другим :)
Достаем из холодильника наше тесто, выкладываем в центр формы и разравниваем пальцами к краям.
Разровняли, бортики подняли и потыкали вилочкой по дну в нескольких местах.
Вообще, никогда не понимала смысл этой функции прокалывания :)) Ну, раз надо, так надо :)
Далее выкладываем нашу начинку, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 С на 20-25 мин., пока тесто слегка не позолотится :)
Если в вашей семье не очень то любят брокколи, а есть ее все таки надо (ведь она такая полезная, зараза!), добавьте в овощное пюре зелени: укроп и петрушку, сушеные! Они перебьют запах брокколи и он не будет так заметен в пироге :)
Приятного аппетита!

http://www.mmenu.com/