Фрукты и овощи почти в половине случаев являются причиной пищевых отравлений. Такие данные приводят специалисты Центра по контролю и предотвращению заболеваний (США).
Какие же продукты чаще всего вызывают отравления? Это зеленые листовые овощи, например, шпинат, салат-латук и другие, которые едят сырыми, не подвергая тепловой обработке, и подобные. Для сравнения: красное мясо и мясо птицы только в 22 процентах случаев являются причиной отравлений. В овощах нередко встречается кишечная палочка, сальмонелла, листерии и др. Специалисты Центра безопасности пищевых продуктов при Университете Джорджии утверждают, что латук в этом отношении представляет наибольшую опасность, ведь вредоносные бактерии могут находиться не только на поверхности листьев, но и в самой ткани растений. Ежедневно с отравлениями к врачам обращается около 9 миллионов американцев, причем в ряде случаев их последствия бывают достаточно тяжелыми.
www.medikforum.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий